Viñas del Vero Gewürztraminer D.O.Somontano

(Código: 506)

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Viñas del Vero Gewürztraminer D.O.Somontano

Formato: 75cl.

Origen: D.O. Somontano

Bodega: Viñas del Vero

Tipo: Vino Blanco

Edad: Joven

Añada: 2014

Graduación: 13%

Viña: Pago "El Enebro”

Varietal: 100% Gewürztraminer

Elaboración:

El pago "El Enebro” fue vendimiado en la madrugada del 30 de Agosto aprovechando las horas donde el sol no tiene incidencia sobre los racimos para proteger el gran potencial de aromas que la Gewürztraminer posee. Rápidamente, las uvas fueron transportadas a la bodega donde, tras un ligero estrujado, fueron refrigeradas e iniciaron una larga maceración del mosto y los hollejos. A continuación, se obtuvo el "mosto flor” simplemente dejando escurrir el macerador de forma natural, y se condujo éste al depósito de fermentación donde permaneció durante cinco días. En éste momento fue refrigerado para conservar una pequeña parte del azúcar presente en el propio mosto procedente de las bayas.