Queso Albarracín etiqueta oro

(Código: 792)

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Queso Albarracín etiqueta oroQueso elaborado con leche cruda de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. En este caso la leche no posee ningún tipo de tratamiento térmico, durante su elaboración sólo se somete a la temperatura necesaria para la coagulación. Este tipo de método de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos propios de la flora autóctona de la leche. Quesos de pasta firme prensada obtenidos por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico. Maduración mínima de 4 meses.


Peso 700gr (envasado al vacío).


Elaborado por Quesos Albarracín (Albarracín, Teruel).